Tante volte non si ha il tempo di cercare delle buone vongole fresche ma state facendo la spesa in un posto dove notate delle vongole congelate che magari non vi interessano però sembrano avere una bella faccia… Ebbene non disprezzate l’idea, prendetele e anche se non avete intenzione di usarle subito, mettetele poi nel freezer quando andate a casa. Questo perchè vi potranno servire per questa ricetta molto veloce e di sicuro risultato. Indubbiamente, è ovvio che non c’è paragone con le vongole fresche ma credetemi che questo tipo di mollusco rappresenta una buona alternativa alle vongole veraci.
Vermicelli alle Vongole Pezzottate
Vongole pezzottate . Tutti quanti, a Napoli, sappiamo benissimo cosa significa il termine “pezzotto”: una parola che non ha equivalenti nella lingua italiana. Parole come “falso”, “contraffatto”, “fasullo”, per quanto possano essere considerati sinonimi, non rendono al meglio l’idea che in questo caso, dove si definisce vongola “pezzotta” o “pezzottata” un tipo di vongola prodotta nel pacifico che mira ad essere simile ad un’altra originale.
Portata Primo Piatto
Cucina Italiana, Mediterranea
Preparazione 40 minuti minuti
Cottura 35 minuti minuti
Tempo totale 40 minuti minuti
Porzioni 4 Persone
Costo € 8
Attrezzatura necessaria
- 1 Pentola per acqua
- 1 Padella per sugo e mantecare la pasta
Ingredienti
- 400 gr Vermicelli
- 1 kg Vongole del Pacifico congelate
- 250 gr Pomodorini (tipo ciliegino o datterino)
- 2 Spicchi d'aglio
- Qb Prezzemolo
- Qb Peperoncino
Note









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