Oggi: Granceola

Vermicelli alla Granceola La Granceola, un granchio che non da solo sugo e sapore… ma anche una certa coreografia. I passi preliminari alle preparazioni di ricette a base di granseola prevedono intanto la raschiatura del carapace per eliminarne i peli e le alghe e la bollitura del crostaceo per intero senza romperlo. Una volta bollita […]