L’idea di un primo piatto senza la pasta, per noi italiani è un fatto molto strano, i tradizionalisti e non solo ma molti di noi non immaginano in particolar modo un pranzo, senza un “bel” primo piatto. Ci sono primi piatti i cui ingredienti principali sono di verdura che si collocano bene all’interno di un pasto a base di carne, di pesce, di uova o di formaggio, armonizzandosi quindi con le altre preparazioni.

Il primo piatto è la portata che segue l’antipasto ed è in genere uno dei pezzi forti del menù, soprattutto per la cucina italiana. Il primo piatto di eccellenza per la nostra cucina è la pasta, in tutte le sue mille varianti, ma non mancheranno anche gustose ricette a base di riso, gnocchi e altri cereali

Non solo pasta quindi
Fanno parte di questa raccolta di ricette primi piatti conditi a crudo, semplicemente ripassati in padella, ma anche al forno, pasta fredda, pasta farcita, lasagne e cannelloni, minestre, cereali e legumi. In prevalenza legati alla cucina italiana ma non mancheranno primi piatti della cucina internazionale. Scorrendo verso il basso, ecco una raccolta di primi piatti tutti elaborati e cucinati dal sottoscritto. E se vi viene voglia… Buon appetito! :-)