Il Cuoppo: lo Street Food d’eccellenza

Dove nasce Siamo a Napoli dove il cibo da strada è di casa. Una tradizione, questa del Cuoppo, che risale al 1800, quando nella cucina popolare napoletana si utilizzavano e le poche pietanze che si avevano a disposizione si cucinavano sull’uscio della strada. D’altronde, quando si tratta di sprechi, il napoletano proprio non vuole saperne […]

La Frittura all’Italiana

Dal supplì al telefono, tipico di Roma oppure Arancino o arancina, diatriba siciliana che pone il dubbio a tanti amanti non siciliani di questo fantastico prodotto fritto, infatti dovete sapere che in genere, è chiamata “arancina” a Palermo e nella zona della Sicilia occidentale. Mentre è detto “arancino”, al maschile, a Catania e nell’area orientale […]