Il Re dei salumi

Nella food valley di parma il re dei prosciutti crudi Il Prosciutto è il risultato della lavorazione di una coscia di maiale italiano che viene messo ad essiccare (processo chiamato stagionatura) per un tempo variabile da 12 a 36 mesi ed una volta pronto, viene solitamente tagliato a fette sottili e servito crudo; questo stile […]